Table Culturelle Mexicaine
par Mercedes Ahumada
Menu expérience
Dîner pour l’ensemble des convives d’une même table
du 17 juillet au 28 septembre sauf 1er et 2 août
Menu Expérience "Chiles en Nogada" - 88 €/personne
Accord mets/boisson : Découverte 2 verres +30 € - Evasion 3 verres +42 € - Prestige 5 verres +68 €
Botana (Cd. Méx)
Quesadilla de huitlacoche
Aguachile tatemado (Sinaloa)
Gamba, salsa verde de tomatille et piments jalapeños tatemados, tostada raspada de maïs nixtamalisé
Accord : Vin blanc Clandestino Blanco 2020 (Baja California)
Bollito de Cochinita (Yucatán)
Porc, achiote aux agrumes, Xnipek au piment Habanero, pan Telera
Accord : Vin rouge Monte Xanic - Calixa Ojos Negros Tinto 2020 (Baja California)
Mole Chicahualco (Edo. Méx)
Mole fumé de la maison 22 ingrédients, canard maturé en croute de maïs fermenté, banane plantain
Accord : Tequila reposado Extra Premium - Don Nacho (Jalisco)
Chile en Nogada (Puebla)
Piment Poblano, bœuf, fruits frais et secs, fromage de chèvre, Mezcal de pechuga
Accord : Pox Original - Dondante (Chiapas)
Sorbet au nopal et citron vert
Tequilamisu (Tequila Jalisco)
Accord : Crème de liqueur de Kapuccino (Veracruz)
Mignardise (Puebla)
Tortitas de Santa Clara
Copyright ©. Tous droits réservés.
Nous avons besoin de votre consentement pour charger les traductions
Nous utilisons un service tiers pour traduire le contenu du site web qui peut collecter des données sur votre activité. Veuillez consulter les détails dans la politique de confidentialité et accepter le service pour voir les traductions.