Table Culturelle Mexicaine
par Mercedes Ahumada
Bienvenue chez Chicahualco Table Mexicaine par Mercedes Ahumada
Situé au cœur des Batignolles à Paris, Chicahualco est bien plus qu'un restaurant mexicain. C'est une porte ouverte sur un univers où la gastronomie mexicaine traditionnelle rencontre la finesse de la cuisine moderne pour offrir une expérience bistronomique inégalée.
Découvrez l'Essence d'un Véritable Restaurant Gastronomique Mexicain
Au numéro 77 de la Rue la Condamine, l'ambiance chaleureuse de notre restaurant gastronomique vous invite à explorer les saveurs authentiques du Mexique agrémentées d'une touche de créativité et de raffinement.
Une Carte Inspirée par la Richesse Culinaire Mexicaine
- Goûtez aux plats emblématiques mexicains, réinventés par notre chef talentueuse, Mercedes Ahumada.
- Laissez-vous tenter par notre sélection de mezcal et tequila, distillés selon la tradition séculaire mexicaine.
- Profitez d'une expérience unique au déjeuner ou au dîner, dans un cadre élégant et convivial.
Un Cadre Unique au Cœur du 17ème Arrondissement
Chicahualco se situe dans le célèbre quartier des Batignolles, un lieu parfait pour célébrer la culture latino-américaine dans la ville lumière.
La Table Mexicaine
Chicahualco, la table Mexicaine, est le fruit d'une vie derrière les fourneaux au Mexique et de dix années de travail, de recherche et de promotion de la Culture Gastronomique Mexicaine en France.
C'est le partage de mon apprentissage culinaire à Chicahualco, mon village natale, village de cuisinières. C'est aussi le partage d'une infinité de voyages gastronomiques à travers le Mexique, où j'ai compris l'esprit de générosité des femmes mexicaines et de la douceur de leurs cuisines.
Une cuisine mexicaine traditionnelle de saison et qui s’imprègne de différents parfums de chaque coin du vaste territoire mexicain.
Une cuisine complexe, riche, mais à la fois subtile et délicate, un symbole de mon identité, "tradicional mexicana".
Le Mexique est un pays riche en culture, en techniques et en connaissances culinaires. Mon souhait est que chaque plat puisse vous transporter au-delà de l'Atlantique et que, à chaque bouchée, une douce brise mexicaine vienne réchauffer votre esprit.
Retrouvez nous pour...
Nous vous proposons de venir à Chicahualco découvrir la cuisine de la cheffe Mercedes Ahumada.
Le midi
Nous vous proposons du mardi au vendredi une formule autour d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
La formule entrée/plat ou plat/dessert à 28€ et la formule entrée/plat/dessert à 34€.
Repas à la carte
Tous les soirs, du mardi ou samedi ainsi que le samedi midi, nous proposons un choix de plats à la carte qui évolue très régulièrement au fil des saisons et des arrivages des produits avec lesquels nous travaillons.
Vous avez le choix entre 3 entrées (de 15 à 19€), 4 plats (de 29 à 34€) et 3 desserts (de 15 à 19€)
Diner Expérience
Nous vous proposons de venir voyager au Mexique le temps d'un diner en 5 temps, laissez vous transporter et découvrir de nouvelles saveurs, il est possible de faire un accord mets/boissons si vous le souhaitez.
Ce menu change tous les mois.
77 rue la Condamine - 75017 Paris
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